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设计师崔亮专访维也纳酒店设计进化史全解析

  崔亮,维也纳酒店 V5 设计战略合作伙伴及深圳凡恩酒店设计创始人兼CEO,曾参与过3500+酒店的落地执行,主导过诸多知名品牌酒店的创新设计。近年来,崔亮先生屡次获得粤港澳酒店业最佳年度人物设计师大奖、香港亚太设计师大赛-亚太十大设计师大奖、百强设计大赛年度杰出酒店设计师等行业专业奖项。作为维也纳酒店 V5 设计战略合作伙伴,崔亮也见证了维也纳酒店一次次的升级焕变,今天有幸邀请他来聊聊维也纳酒店的蜕变之路。

  酒店市场变化很快竞争加剧,设计也在变化,种种个性需求导致品牌激增,网络互联与资本运作让品牌迭代加快,各种智能科技让体验方式也跟着改变,设计已经是一个综合学科,不仅仅是美学上的考量,设计需要更贴近消费需求的变化,走以市场为导向的全面创新之路。现在大家的消费理念也在不断改变,审美趋势也不断改变,消费者希望在同样的标准下得到一些不同的体验,这也是对设计人提出了一些更高的要求,设计需要了解更多酒店品牌背后承载的商业价值和运营模式,懂得策划思维,用设计去为酒店解决问题,为酒店赋能,设计最终是要解决酒店的生命力以及酒店的传承和流传的点在哪里。

  小编:基于您对酒店行业的深入了解,您和维也纳酒店一直也保持紧密的合作,能聊聊您和维也纳酒店合作感受吗?

  从我们相识到参与每一代维也纳酒店设计的过程中,深刻的了解到维也纳酒店的每一次改变不是为了升级而升级,而是通过多维研究锤炼和市场变化迅速作出的反应。而一代又一代维也纳团队的产品创意及维也纳酒店商业价值的升华,是他们在不断的超越自我,成就了时代的经典。

  小编:对于过去的维也纳酒店设计风格大家都持有不同的评价,能聊聊您的看法吗?

  回顾29年间,维也纳酒店产品迭代历程,会有部分人评价“土豪金”、“金碧辉煌”,有部分人一路追随,也有出现模仿者。无论哪个版本的维也纳酒店都承载着国内酒店业发展的沉淀标记。按照5年一个代沟的观念,29年的维也纳酒店,已经是几代人的维也纳酒店了,因此通过经典和市场发展趋势下的创新,能让维也纳酒店品牌更为丰富。只有经典,不符合市场趋势变化的品牌,注定是没有明天的。只有年轻化没有经典和沉淀是缺乏市场根基的,因为缺乏经典,就缺乏故事,没有历史和故事是没有生命力的。

  在维也纳酒店诞生的时代,市场上只存在国外全服务星级酒店、大饭店和国内参差不齐的宾馆,在中国的酒店行业没有一个标准。国外酒店,崇尚豪华和气派,布置高档的家具摆设,消费价格高昂,多用于招待贵宾。

  维也纳酒店诞生于1993年,创立于深圳,当时深圳处于飞速发展的阶段,一直秉承创新发展,临近香港,也接收许多海派文化。海派文化最重要的特征便是“包容与交融”,不是全然西方,也不是全然东方,在反复熔铸、不断浸润下形成一种全新形态。维也纳酒店以经典的欧洲风格设计,融合当时的国内市场环境,结合自身的品牌故事,形成了独有的风格。维也纳酒店除了受到商务人士喜爱,也有非常多客人喜欢在维也纳酒店举办婚礼,甚至还会有许多的影楼租借酒店进行拍照。

  在美学设计上,维也纳酒店的迭代犹如放映了一部建筑历史演变的电影。从巴洛克风格到折衷主义风格,再到新古典主义风格和现在的现代简欧风格,完美的诠释提炼了欧洲建筑设计的精粹。

  维也纳酒店是中端酒店的开山之作,完美的将音乐、绘画、雕塑等欧陆古典艺术形态与酒店场景结合。维也纳酒店从V1、V2版本在市场上建立极高辨识度的欧式设计风格。欧式设计风格是一种经典的设计风格,是历史遗留下来的宝藏,经历多个世纪也不过时。

  维也纳酒店的V3版本对欧式设计风格有了进一步的传承,绅士般品味,淑女般亲切的品牌文化更是深入人心。“五星体验、二星消费”是维也纳酒店的核心消费价值战略,从而突破同质市场,树立中端市场的行业标杆。大部分的商务客户真正的需求不在大型园林、大型娱乐场所、超大型会议中心、游泳池、雪茄房而是洁净舒适的睡眠环境、健康美味的饮食、安全便捷的服务、高雅的艺术品位格调等,正因如此,基于维也纳酒店当时的运营沉淀和商业嗅觉,在进行成本控制时,把一些意义不大的配套项目以及设备直接作减法:舍弃,而把最重要、顾客最需要的部分做加法:做到最好水平。此举大幅度降低了运营成本。

  经历了3代的迭代,维也纳酒店V4版本从自身的服务运营优化,更侧重的转移到自己当下的“短板”上。面对着维也纳酒店市场板块不断扩张,如何能缩短筹建周期,让门店更迅速落地,缩短投资人的回报周期,成为维也纳酒店V4版本升级的重点。经过内部团队的不断研究和与维也纳团队的讨论,保留了欧式风格,对工艺进行了提炼,完成了V4版本升级。

  维也纳酒店V5的版本升级前,我们团队和维也纳酒店团队总结了前4个版本经验,在设计上,从品牌 logo、品牌门楼、空间打造、智能化等全方位的焕新,全新定位为“简欧生活美学空间”,释放出自身品牌理念以及对消费需求和趋势的精准拿捏,更加符合主流审美,以吸引更多年轻群体入住,优化客群年龄结构。V5增加了许多复合型功能,通过我们专业的设计角度,工艺角度和材料升级以及科技化整合手段,成本没有增加,反而维也纳酒店V5做到了“两升两降”,“房间溢价空间上升,利润上升;降低成本,缩短周期”的突破性升级,为投资人获得良好投资回报提供了最优方案。

  正是基于维也纳酒店29年在商业模式、管理、产品设计、服务和配置等方面的率先创新,才奠定了维也纳酒店品牌今天的成就和行业标杆地位。可以说,商业模式的创新,已成为维也纳文化最核心的基因。维也纳酒店一次次的升级,不仅是品牌的升级,更是对行业生态的升级,为酒店行业带来更多新的发展动力,是我们酒店行业可持续发展是一种宝贵的传承。

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